Añada 2020

La elegancia de las viñas viejas de Laguardia.

UKAN es el icono de la bodega. El resultado de una meticulosa selección de viñedos, que da lugar a tres viñas viejas de Tempranillo de suelo limo-arcilloso y base calcárea. Las tres viñas están situadas en Laguardia, son cultivadas en vaso, elaboradas por separado y ensambladas posteriormente en un vino elegante y estructurado. UKAN se muestra armonioso, complejo, lleno de matices y con gran potencial de guarda.

Cambio Climático

Un invierno con temperaturas altas y un inicio de primavera lluvioso impulsaron el crecimiento vegetativo de la vid. El verano comenzó moderadamente frío y húmedo, pero discurrió después con temperaturas y precipitaciones normales de la época estival. Un nuevo descenso del termómetro en septiembre resultó en un largo final de maduración, que tras la vendimia, se tradujo en unos mostos equilibrados con gran intensidad aromática y y frescura

Viñedo

Zona DOCa Rioja, Rioja Alavesa, Laguardia 

Viñedos Valderromán (1945), El Estado (1966), Zarzamochuelo (1940) 

Variedad 100% Tempranillo 

Suelo Arcillo-limoso de composición calcárea. 

Vendimia Manual en cajas de 15kg. 

Rendimientos de 3500kg/Ha

Bodega

Recepción de la uva Doble mesa de selección, de racimo y grano a grano 

Vinificación Despalillado y maceración 48-72 horas en frío; fermentación 10-12 días en tinas de roble abiertas de 20 HL con bazuqueos manuales 

Crianza maloláctica y crianza de 16 meses en barricas de roble francés de 225L 

Embotellado Abril 2022 

Producción 15.300 bot. de 0,75L, 400 magnum

Análisis

Alc 14,5%, Acidez total 5,23 G/L, pH 3,62

Potencial de Guarda

10-15 años

Puntuaciones

95 Tim Atkin